Pšenično-ražný chlieb

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Ak si chcete pripraviť tento chutný chlebík potrebujete si najprv pripraviť tzv. predcesto biga, na ktoré nájdete recept tu Zvyšok je už jednoduchý. Pozor, v kuchyni vám narastie obor ! :D

Spinava kuchyna je s · 11.4.2014

Pšenično-ražný chlieb

Pečivo

Ak si chcete pripraviť tento chutný chlebík potrebujete si najprv pripraviť tzv. predcesto biga, na ktoré nájdete recept tu Zvyšok je už jednoduchý. Pozor, v kuchyni vám narastie obor ! :D

Odporučiť0 0 1

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

200 g (teda polovičné množstvo z hotového predcesta biga)

biga

200 g

hladká ražná múka

250 g

hladká pšeničná múka

2 ČL

sušené droždie

1 1/2 ČL

soľ

350 ml

vlažná voda

2 PL

olivový olej

1 ČL

med

2 ČL

rasca celá

Postup receptu

Vytlačiť

Recept na predcesto Biga nájdete tu

Do misy si dáme vodu, vsypeme droždie a premiešame.
Počkáme asi 10 minút a pridáme všetky zvyšné suroviny a vypracujeme cesto (mieste asi 10 minút).
Prikryte a nechajte kysnúť cca 1 hodinu kým cesto nezdvojnásobí objem.
Po nakysnutí cesto vyklopte na pomúčenú dosku a vytvarujte bochník.
Preložte ho na plech vyložený papierom na pečenie, poprášte múkou, prikryte a nechajte kysnúť ďalšiu hodinu.
Po vykysnutí urobte na chlebíku zárezy a pečte ho v rúre vyhriatej na 220°C (pri vyhrievaní rúry vložte na spodok plech a keď vložíte chlieb do rúry vylejte naňho pohár vody a rýchlo zavrite).
Pečte cca 45 minút.
Chlieb je hotový keď po poklopaní počujete dutý zvuk.

Príprava receptu Pšenično-ražný chlieb, krok 1

Odporučiť0 0 1

Zdieľať na Facebooku

Pšenično-ražný chlieb

Sezónne recepty

Najnovšie recepty a články

Objavte nové recepty

Populárne kategórie

Video ochutnávky

Zbierky receptov