Kokosovo-čokoládový zákusok

V miske vyšľaháme z bielkov polotuhý sneh.

Do snehu opatrne primiešame strúhaný kokos a múku zmiešanú s kypriacim práškom.

Cesto vylejeme na tukom vymazaný a múkou vysypaný plech, prípadne plech vystlaný pečiacim papierom.

Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 30 minút pri teplote 180 stupňov.

Po upečení necháme koláč vychladnúť na kuchynskej mriežke.

Čokoládu polámanú na kúsky, mlieko, práškový, vanilkový cukor, kakao a žĺtky opatrne šľaháme nad parou do zhustnutia.

Hotový krém necháme vychladnúť a potom doň vmiešame zmäknuté maslo a rum.

Dobre vychladenú smotanu na šľahanie zmiešame so stužovačom a ušľaháme dotuha.

Čokoládovú plnku rovnomerne navrstvíme na vychladnuté kokosové cesto, na ňu rozotrieme šľahačkovú plnku a povrch uhladíme stierkou.

Dáme do chladničky stuhnúť na 2 hodiny.

Nad parou rozpustíme nasekanú horkú čokoládu, mlieko, maslo a cukor a miešame kým nevznikne hustá a lesklá zmes.

Čokoládovú polevu necháme trošku vychladnúť (nenalievame na šľahačku horúcu) a polejeme koláč.

Vložíme späť do chladničky, opäť minimálne na 2 hodiny a necháme dobre vychladiť. (ja som nestihla koláč tak dlho chladiť :)