Kešu syr

Kešu oriešky (akažú) sú jadrá obličkovca západného (Anacardium occidentale). Tento strom je príbuzný mangovníku a pistácii pravej. Oriešky majú mandľovú chuť, obličkovitý tvar a červenkasto sivohnedú farbu. Sú nielen vynikajúcou pochúťkou, ale aj zdrojom železa, selénu, mangánu a vitamínu B1. Orechy obsahujú kvalitné bielkoviny, lecitín, vitamíny B (najviac mandle), provitamín A (kešu, pistácie), vitamín E, ktorý chráni tuky pred žltnutím (lieskové oriešky, mandle, jedlé gaštany, arašidy, vlašské orechy) a kyselinu listovú (arašidy, lieskové oriešky, mandle), ktorá je potrebná najmä v tehotenstve. Orechy rozhodne patria do vašej stravy! :) Blíži sa jar a s ňou kopec nového čerstvého jedla priamo z prírody, trhov či zo záhradky. Tak šup šup domínať posledné zásoby z mrazničky z minulého leta ( zelené fazuľové lusky) a už aj sadiť semienka, a tešiť sa z nového zeleného života navôkol.