Bryndzové halušky

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Foto: IvanK.

Energetická hodnota jednej 250 g porcie je 1700 kJ.

IvanK. · 21.2.2014

Bryndzové halušky

Name: Bryndzové halušky
Ingredients: 1 kg zemiaky; 1/4 kg polohrubá múka; 1/4 kg bryndza; 1 téglik kyslá smotana; 1 PL soľ

Energetická hodnota jednej 250 g porcie je 1700 kJ.

Suroviny

1 kg

zemiaky

1/4 kg

polohrubá múka

1/4 kg

bryndza

1 téglik

kyslá smotana

1 PL

soľ

Postup receptu

Očistené zemiaky nastrúhame na jemno. Keď nechceme strapačky, zemiaky nastrúhame strúhadlom na pyré.
Pridáme štvrť kila polohrubej múky, lyžicu soli a riadne premiešame. Ak sú zemiaky suché, pridáme trochu vody.
Sitkom na halušky alebo priamo z lopárika ich nahádžeme do hrnca s vriacou osolenou vodou a varíme asi 10 minút, až kým vyplávajú na povrch.
Uvarené halušky scedíme, prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať.
Deci vody z halušiek si odložíme a použijeme ju na zriedenie bryndze.
Halušky dáme do misky a jemne ich omastíme výpekom zo slaninky alebo lyžicou oleja, aby sa nezlepili.
Prerastenú slaninku nakrájame na kocky a opečieme na panvici pekne do zlatista.
Bryndzu zmiešame so smotanou, pridáme deci vody z halušiek a riadne premiešame. Dobrú chuť!

Sezónne recepty