Bravčové karé na tymiane

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pečené karé s kožou, na tymiane, lesných hubách, horčici a víne. Podávame napríklad so špenátovou ryžou.

S varechou v ruke · 2.2.2014

Bravčové karé na tymiane

Pečené karé s kožou, na tymiane, lesných hubách, horčici a víne. Podávame napríklad so špenátovou ryžou.

Suroviny

bravčové karé s kožou

tymián

čerstvo mleté korenie

plnotučná horčica

soľ

3 ks

cibuľa

10 strúčikov

cesnak

2 ks

zelená paprika

sušené paradajky

sušené lesné huby

1-2 PL

olej

voda na podliatie

Postup receptu

Kožu na mäse narežeme na kocky a potom karé nožom upravíme na plát, ktorý ešte narežeme do hĺbky. Osolíme ho, dochutíme tymiánom a čerstvo mletým korením. Cesnak, asi tri strúčiky nakrájame a dáme na mäso, ktoré potom potrieme plnotučnou horčicou.
Mäso zrolujeme. Do zárezov na koži vtrieme rukou soľ a olej.
Dochutíme mletým korením, tymianom a previažeme špagátom.
Do keramického hrnca nahrubo nakrájame cibuľu, pridáme strúčiky cesnaku, sušené lesné huby, sušené paradajky a nakrájanú zelenú papriku.
Dochutíme soľou a tymianom, podlejeme dobrým suchým vínom a vodou.
Zakryté dáme do rúry asi na 93 minút, pri 170°C. Potom ho necháme "schrumkovatieť"odkryté.

Sezónne recepty