Hovädzie na červenom víne

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Kúpil som krásne hovädzie z mladého býčka, na pomalé dusenie ako stvorené. Ak si budete chcieť pripraviť mäso takýmto spôsobom, budete potrebovať hovädzí krk, nožinu, prípadne hovädzie predné - odmení vás dokonalou chuťou

S varechou v ruke · 4.12.2013

Hovädzie na červenom víne

Hovädzie mäso Mäso

Odporučiť0 0 1

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

cca 1 kg

hovädzie mäso

3 - 4 dcl

suché červené víno

3 - 4 ks

cibuľa

cesnak

cca 1/8 stredne veľkého

zeler

tymián

masť

sladká mletá paprika

čerstvo mleté korenie

soľ

mrkva

šalotka

stonkový zeler

Postup receptu

Vytlačiť

Ak chceme dnes obedovať, tak začneme včera :-)

Hovädzie mäso dáme do hrnca s nakrájanou cibuľou, zelerom, čerstvým tymiánom a cesnakom, zalejeme červeným suchým vínom a necháme odpočívať pár hodín v chlade.
Na druhý deň som mäso vybral, osušil, dochutil soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
Potom som ho na masti prudko opiekol z každej strany.
Opečené mäso som vybral na tanier a do výpeku som dal sladkú mletú papriku a zeleninu s ktorou bolo mäso napácované, víno som dal bokom.
Do hrnca k orestovanej zelenine som vrátil mäso a podlial som ho vínom, v ktorom sa v noci kúpalo mäso.
Dusil som ho pod pokrievkou asi 2 hodiny, párkrát som ho aj podlial vriacou vodou.
Nakrájal som si šalotku, mrkvu a stonkový zeler.
Mäso je už takmer mäkké, tak som ho vybral, šťavu rozmixoval a prepasíroval.
Mäso som do nej naspäť vložil aj s nakrájanou zeleninou a ešte pár minút spolu dusil.
Podával som so zemiakovou kašou a červeným suchým...dobrú chuť :)

Príprava receptu Hovädzie na červenom víne, krok 3

Odporučiť0 0 1

Zdieľať na Facebooku

Hovädzie na červenom víne

Sezónne recepty

Najnovšie recepty a články

Objavte nové recepty

Populárne kategórie

Video ochutnávky

Zbierky receptov