NajRecept.sk Dezerty Muffiny a Cupcakes Škoricovo-kakaové cupcakes
Škoricovo-kakaové cupcakes
Recept Škoricovo-kakaové cupcakes
Vyskúšali ste recept?
Pridajte svoju fotku a pochválte sa
Foto: Katka

Dlhá abstinencia od pečenia ma donútila, že i napriek nestíhaniu som proste musela niečo upiecť. A čo iné ako cupcakes. Už sa mi v hlave ,,urodilo" za ten takmer mesiac celkom dosť nápadov, len ten čas akosi chýba. Tieto boli na malé posedenie a privítanie prvej snehovej nádielky(o ktorej nás už týždeň vopred intenzívne informujú naše média). Vôňa škorice, chuť medu s kakaom a tvarohový krém s kokosom spolu ladili a vytvorili úžasný kontrast farieb i chutí. Odporúčam vyskúšať, naozaj neoľutujete ;-)

Katka    ·   25.11.2013

Škoricovo-kakaové cupcakes

Dlhá abstinencia od pečenia ma donútila, že i napriek nestíhaniu som proste musela niečo upiecť. A čo iné ako cupcakes. Už sa mi v hlave ,,urodilo" za ten takmer mesiac celkom dosť nápadov, len ten čas akosi chýba. Tieto boli na malé posedenie a privítanie prvej snehovej nádielky(o ktorej nás už týždeň vopred intenzívne informujú naše média). Vôňa škorice, chuť medu s kakaom a tvarohový krém s kokosom spolu ladili a vytvorili úžasný kontrast farieb i chutí. Odporúčam vyskúšať, naozaj neoľutujete ;-)

Suroviny

Muffiny:

1 ks
vajce
250 ml
mlieko
3 PL (môžete dať i 4 pokiaľ máte radi veľmi medové)
med
50 ml
olej
280 g
hladká múka
100 g
kryštálový cukor
1 balenie
kypriaci prášok
1 PL (holandské; určite nepoužívajte granko ani žiadnu takúto kakaovú náhradu)
kakao
2 - 3 KL
škorica mletá

Tvarohový krém:

250 g
jemný tvaroh
3 - 4 PL
práškový cukor
100 g
maslo
1/2 balenia
vanilkový puding Olé bez varenia
2 - 3 PL
strúhaný kokos
2 - 3 KL
červené farbivo
Postup receptu
Vytlačiť
Základom dobrých muffinov je oddelené spracovanie suchých a mokrých surovín. Taktiež pri spájaní týchto surovín cesto nemôžete veľmi miešať ale len vzdušne premiešavať aby sa suroviny dobre spojili a vzduch ich predýchal.
  1. V jednej mise si spolu dobre zmiešajte suché suroviny - múku, kryštálový cukor, prášok do pečiva, kakao a škoricu.
  2. V druhej mise najskôr zmiešajte mlieko s olejom. Potom pridajte pri stálom miešaní med a vajce.
  3. Do suchých surovín prilejte a mokré suroviny a cesto jemne premiešavajte, kým bude nadýchané.
  4. Rúru zapnite na 180 °C a plech na muffiny vyložte košíčkami.
  5. Košíčky plňte cestom do cca 3/4.
  6. Keď je rúra vyhriata, vložte do nej plech s naplnenými košíčkami a nechajte piecť 15 - 17 minút.
  7. Keď sú muffiny upečené, necháme ich vychladnúť a až potom zdobíme krémom pomocou zdobičky s hviezdicovým otvorom.
  8. Nakoniec posypeme jedlými cukrovými guličkami alebo podľa svojej fantázie :-)
Počas pečenia si pripravíme tvarohový krém: 
  1. Tvaroh vyklopíme do misky a rozmiešame. 
  2. Maslo roztopíme v mikrovlnke a necháme vychladnúť.
  3. Do tvarohu pridáme Olé puding, práškový cukor, strúhaný kokos a prilejeme maslo.
  4. Vymiešame dohladka.
  5. Nakoniec zafarbíme červeným farbivom tak, aby sme dostali požadovanú farbu.
   
Komentáre k receptu
Odpovedáte na komentár uživateľa zrušiť
Přidať komentár