NajRecept.sk Dezerty Muffiny a Cupcakes Škoricovo-kakaové cupcakes

Škoricovo-kakaové cupcakes

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Dlhá abstinencia od pečenia ma donútila, že i napriek nestíhaniu som proste musela niečo upiecť. A čo iné ako cupcakes. Už sa mi v hlave ,,urodilo" za ten takmer mesiac celkom dosť nápadov, len ten čas akosi chýba. Tieto boli na malé posedenie a privítanie prvej snehovej nádielky(o ktorej nás už týždeň vopred intenzívne informujú naše média). Vôňa škorice, chuť medu s kakaom a tvarohový krém s kokosom spolu ladili a vytvorili úžasný kontrast farieb i chutí. Odporúčam vyskúšať, naozaj neoľutujete ;-)

Katka · 25.11.2013

Škoricovo-kakaové cupcakes

Muffiny a Cupcakes Dezerty

Dlhá abstinencia od pečenia ma donútila, že i napriek nestíhaniu som proste musela niečo upiecť. A čo iné ako cupcakes. Už sa mi v hlave ,,urodilo" za ten takmer mesiac celkom dosť nápadov, len ten čas akosi chýba. Tieto boli na malé posedenie a privítanie prvej snehovej nádielky(o ktorej nás už týždeň vopred intenzívne informujú naše média). Vôňa škorice, chuť medu s kakaom a tvarohový krém s kokosom spolu ladili a vytvorili úžasný kontrast farieb i chutí. Odporúčam vyskúšať, naozaj neoľutujete ;-)

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Muffiny:

1 ks

vajce

250 ml

mlieko

3 PL (môžete dať i 4 pokiaľ máte radi veľmi medové)

med

50 ml

olej

280 g

hladká múka

100 g

kryštálový cukor

1 balenie

kypriaci prášok

1 PL (holandské; určite nepoužívajte granko ani žiadnu takúto kakaovú náhradu)

kakao

2 - 3 KL

škorica mletá

Tvarohový krém:

250 g

jemný tvaroh

3 - 4 PL

práškový cukor

100 g

maslo

1/2 balenia

vanilkový puding Olé bez varenia

2 - 3 PL

strúhaný kokos

2 - 3 KL

červené farbivo

Postup receptu

Vytlačiť

Základom dobrých muffinov je oddelené spracovanie suchých a mokrých surovín. Taktiež pri spájaní týchto surovín cesto nemôžete veľmi miešať ale len vzdušne premiešavať aby sa suroviny dobre spojili a vzduch ich predýchal.

V jednej mise si spolu dobre zmiešajte suché suroviny - múku, kryštálový cukor, prášok do pečiva, kakao a škoricu.
V druhej mise najskôr zmiešajte mlieko s olejom. Potom pridajte pri stálom miešaní med a vajce.
Do suchých surovín prilejte a mokré suroviny a cesto jemne premiešavajte, kým bude nadýchané.
Rúru zapnite na 180 °C a plech na muffiny vyložte košíčkami.
Košíčky plňte cestom do cca 3/4.
Keď je rúra vyhriata, vložte do nej plech s naplnenými košíčkami a nechajte piecť 15 - 17 minút.
Keď sú muffiny upečené, necháme ich vychladnúť a až potom zdobíme krémom pomocou zdobičky s hviezdicovým otvorom.
Nakoniec posypeme jedlými cukrovými guličkami alebo podľa svojej fantázie :-)

Počas pečenia si pripravíme tvarohový krém:

Tvaroh vyklopíme do misky a rozmiešame.
Maslo roztopíme v mikrovlnke a necháme vychladnúť.
Do tvarohu pridáme Olé puding, práškový cukor, strúhaný kokos a prilejeme maslo.
Vymiešame dohladka.
Nakoniec zafarbíme červeným farbivom tak, aby sme dostali požadovanú farbu.