Prepletanky z ražnej múky

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Výborné jednoduché pečivo, čo viac dodať? Už sa stačí iba doňho zahryznúť.

Spinava kuchyna je s · 17.10.2013

Prepletanky z ražnej múky

Výborné jednoduché pečivo, čo viac dodať? Už sa stačí iba doňho zahryznúť.

Suroviny

1/2 kocky

droždie

1 KL (môže byť aj klasický kryštálový)

trstinový cukor

100 ml

vlažná voda

1 PL

hladká múka

300 g

hladká pšeničná múka

150 g

ražná múka

1 KL

soľ

200 ml

vlažná voda

80 ml

slnečnicový olej

na posypanie

rasca

Postup receptu

Najprv si pripravíme klasický kvások, teda si vo vlažnej vode rozpustíme droždie, pridáme múku a cukor a necháme nakysnúť (cca 10 minút).
V miske si zmiešame oba druhy múk a soľ a vsypeme túto suchú zmes do pripraveného kvásku, ďalej pridáme vodu, olej a vypracujeme cesto.
Prikryjeme ho a po desiatich minútach ho premiesime. Opäť ho prikryjeme a necháme ho kysnúť 1 hodinu. Potom cesto vyklopíme a rozdelíme ho na 8 častí.
Z každej časti urobíme "hadíka"
Preložíme na polovicu
A prepletieme
Prepletanky poukladáme na plech, prikryjeme a necháme kysnúť ešte asi pol hodinu.
Potrieme ich vodou a posypeme celou rascou.
Pečieme ich v rúre vyhriatej na 200 °C (opäť platí, že na spodok si dáme plech, do ktorého nalejeme pohár vody) asi 15 - 20 minút.

Sezónne recepty