NajRecept.sk Polievky Zeleninový vývar (Ne)tradičná zeleninová polievka s ražnými haluškami

(Ne)tradičná zeleninová polievka s ražnými haluškami

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Táto polievka je v podstate tradične netradičná. Prečo? Hneď pochopíte.Keď som varila tekvicové karí, tak mi pri pohľade na vydlabanú tekvicu prišlo ľúto jej "vnútorností". Viem, že sa semiačka dajú usušiť, ale mne sa s tým nechcelo zapodievať a tak som ich využila na polievku. Zaujímavé je, že táto polievka chutí ako mäsový vývar s pečeňovými haluškami. Preto (ne)tradičná zeleninová polievka. Oplatí sa vyskúšať!

Spinava kuchyna je s · 17.10.2013

(Ne)tradičná zeleninová polievka s ražnými haluškami

Zeleninový vývar Polievky

Táto polievka je v podstate tradične netradičná. Prečo? Hneď pochopíte.Keď som varila tekvicové karí, tak mi pri pohľade na vydlabanú tekvicu prišlo ľúto jej "vnútorností". Viem, že sa semiačka dajú usušiť, ale mne sa s tým nechcelo zapodievať a tak som ich využila na polievku. Zaujímavé je, že táto polievka chutí ako mäsový vývar s pečeňovými haluškami. Preto (ne)tradičná zeleninová polievka. Oplatí sa vyskúšať!

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

vnútro tekvice (teda semiačka)

tekvica hokkaido

1 ks

mrkva

1 ks

petržlen

2 ks

zemiaky

1 menší kus

pór

1 kocka (ja používam sypaný od Alnatury, takže som dala jednu čajovú lyžičku)

zeleninový bujón

soľ

celé čierne korenie

celé nové korenie

3 litre

voda

1 hrsť

petržlenová vňať

1 hrsť

zelerová vňať

Ražné halušky:

1 ks

vajce

2 PL

vlažná voda

štipka

soľ

mleté čierne korenie

Postup receptu

Vytlačiť

Vnútro tekvice dáme do hrnca, zalejeme vodou, pridáme celé čierne a nové korenie a osolíme.
Keď nám to začne vrieť pridáme zeleninový bujón a varíme 25 minút.
Tento "vývar" precedíme, pridáme doň zeleninu nakrájanú na drobno, zemiaky nakrájané na kocky a varíme až do zmäknutia zeleniny.
Medzitým si v malej miske zmiešame vajce s dvoma lyžicami vody, štipkou soli a mletým čiernym korením.
Postupne pridávame múku tak, aby nám vzniklo hustejšie cesto (nie príliš tuhé).
Keď je zelenina takmer mäkká tak čajovou lyžičkou vykrajujeme halušky a hádžeme do polievky.
Keď sú halušky uvarené pridáme nakrájanú petržlenová a zelerovú vňať a odstavíme.