NajRecept.sk Torty Narodeninová čokoládová torta s mascarpone krémom a jahodami

Narodeninová čokoládová torta s mascarpone krémom a jahodami

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

S narodeninami môjho priateľa prišla výzva na upečenie torty. Tortu som sama ešte nikdy nepiekla a trošku som sa obávala či to zvládnem, ale našťastie sa podarila presne podľa mojich predstáv :) Korpus som piekla na dvakrát. Najprv som si upiekla jeden, ktorý som rozkrojila na 2 pláty (1,5 cm vysoké) a potom som upiekla ešte jeden samostatný korpus z polovičnej dávky kedže som chcela dať 2 vrstvy plnky. Po prekrojení korpusov mi ostalo pomerne dosť cesta, ktoré som naplnila pudingom, zvyšnými jahodami a vznikla z toho ďaľšia menšia torta, ale tú som už nefotila, nebola veľmi fotogenická ;) Suroviny sú na korpusy v tortovej forme s priemerom 26 cm.

Just Delicious · 31.10.2013

Narodeninová čokoládová torta s mascarpone krémom a jahodami

Torty

S narodeninami môjho priateľa prišla výzva na upečenie torty. Tortu som sama ešte nikdy nepiekla a trošku som sa obávala či to zvládnem, ale našťastie sa podarila presne podľa mojich predstáv :) Korpus som piekla na dvakrát. Najprv som si upiekla jeden, ktorý som rozkrojila na 2 pláty (1,5 cm vysoké) a potom som upiekla ešte jeden samostatný korpus z polovičnej dávky kedže som chcela dať 2 vrstvy plnky. Po prekrojení korpusov mi ostalo pomerne dosť cesta, ktoré som naplnila pudingom, zvyšnými jahodami a vznikla z toho ďaľšia menšia torta, ale tú som už nefotila, nebola veľmi fotogenická ;) Suroviny sú na korpusy v tortovej forme s priemerom 26 cm.

Odporučiť0 0 2

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Suroviny na 2 korpusy :

5 ks

vajce

200 g

práškový cukor

250 g

polohrubá múka

125 ml

olej

125 ml

voda

1 balenie

prášok do pečiva

3 PL

kakao

Suroviny na 1 korpus :

3 ks

vajce

120 g

práškový cukor

130 g

polohrubá múka

70 ml

olej

1/2 balenia

prášok do pečiva

1,5 PL

kakao

Plnka:

500 g

mascarpone

500 ml

smotana na šľahanie

4 PL

práškový cukor

1 balenie

vanilkový cukor

2 balenia

stužovač šľahačky

Čokoládová poleva:

80 g (52

)%čokoláda na varenie

2 KL

stužený tuk CERA

Postup receptu

Vytlačiť

Oddelíme si žĺtka a bielka.
Žĺtka vymiešame s cukrom do peny. Postupne pridávame vodu a olej.
Preosiatu múku zmiešame s práškom do pečiva a kakaom.
Múku primiešame do žĺtkovej zmesi.
Vyšľaháme si tuhý sneh z bielkov, ktorý na záver zľahka vmiešame do cesta.
Tortovú formu si vymažeme tukom a vysypeme múkou.
Pečieme 45 minút na 180 °C. Ak by sa nám vrch torty pálil, môžeme ho prikryť alobalom a teplotu znížiť na 150 °C. Pred dopečením alobal odstránime.
Vychladnuté cesto rozkrojíme na 2 časti hrubé cca. 1,5 cm.
Takto isto si pripravíme aj 3 korpus.
Pripravíme si plnku: Mascarpone vymiešame s vanilkovým a práškovým cukrom. Vyšľaháme si šľahačky so stužovačom a zmiešame s mascarpone. Krém hotový :)
Očistíme si jahody a nakrájame ich na menšie kúsky.
Spodný korpus potrieme vrstvou krému a poukladáme naň jahody.
Na prostredný korpus nanesieme tenkú vrstvu krému a krémovou časťou ho položíme na jahody.
Opäť navrstvíme krém, poukladáme jahody a taktiež vrchný korpus zo spodnej časti potrieme tenkou vrstvou krému a položíme krémovou časťou na jahody.
Tortu dáme na chvíľu stuhnúť do chladničky.
Pripravíme si čokoládovú polevu: Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu na varenie so stuženým tukom.
Vrch torty polejeme polevou a dáme opäť stuhnúť do chladničky.
Keď máme tortu stuhnutú môžeme ju začať zdobiť.
Odložila som si trošku krému na potretie torty po jej obvode.
Takže si potrieme celú tortu (okrem vrchnej časti kde už máme čokoládovú polevu) krémom a prikladáme čokoládové tyčinky (môžu byť aj zmrzlinové trubičky alebo čokoládky KitKat či Kinder čokoládky). Čokoládové tyčinky by mali tortu trošku prevyšovať aby sme si vytvorili také korýtko do ktorých nasypeme čokoládové hoblinky.
Na záver tortu previažeme mašľou.
Dobrú chuť :)