Bravčová pečienka s ražnými nokmi

1. Pečienku si dobre očistíme a nakrájame (na kocky, pásiky...).

2. V hrnci si rozpustíme bravčovú masť, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, ktorú smažíme dozlatista.

3. Potom k nej pridáme na plátky nakrájaný cesnak. Smažíme asi minútu a prihodíme pečienku.

4. Keď sa pečienka "zatiahne" (chytí farbu) tak ju poprášime paprikou, pridáme rascu a mleté korenie, podlejeme troškou vody, prikryjeme a dusíme do mäkka na miernom plameni. (ak je potrebné tak pridáme vodu, ktorá sa počas dusenia vyparuje).

5. Keď je pečienka mäkká, odstavíme ju a osolíme podľa chuti.

Ňoki: 

1. Ražnú múku zmiešame spolu s vriacim mliekom, osolíme a vypracujeme cesto.

2. Z cesta potom čajovou lyžičkou vykrajujeme halušky, ktoré hádžeme do vriacej osolenej vody.

3. Keď sú halušky uvarené tak ich scedíme, opláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať.

4. Na panvici si rozpustíme maslo, pridáme na kolieska nakrájanú jarnú cibuľku a halušky.

5. Halušky na miernom ohni pražíme kým chytia peknú zlatistú farbu a schrumkatievajú.

Pečienku podávame s opraženými nokmi a nejakou kyslou prílohou (napríklad kyslé uhorky či zavarená cvikla).