NajRecept.sk Dezerty Bezlepkový cviklový koláč s cviklovo-pomarančovým sirupom a strúhanou čokoládou

Bezlepkový cviklový koláč s cviklovo-pomarančovým sirupom a strúhanou čokoládou

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Cvikla, pomaranč a čokoláda. Skvelá trojka, ktorá sa k sebe hodí nie len po gurmánskej stránke. Všetky tieto tri skvelé suroviny sú prospešné aj pre naše zdravie. Cvikla znižujúca hladinu cholesterolu v krvi zároveň úspešne udržiava náš krvný tlak na uzde podobne ako čokoláda, ktorá chráni naše srdce pred infarktom. Týchto dvoch bojovníkov proti srdcovo-cievnym ochoreniam skvele dopĺňa pomaranč bohatý na vitamín C a ďalšie antioxidanty, ktoré sú viac ako prospešné pre naše zdravie. Tak teda hor sa do zdravého pečenia!

Spinava kuchyna je s · 20.10.2013

Bezlepkový cviklový koláč s cviklovo-pomarančovým sirupom a strúhanou čokoládou

Dezerty Zdravé recepty

Cvikla, pomaranč a čokoláda. Skvelá trojka, ktorá sa k sebe hodí nie len po gurmánskej stránke. Všetky tieto tri skvelé suroviny sú prospešné aj pre naše zdravie. Cvikla znižujúca hladinu cholesterolu v krvi zároveň úspešne udržiava náš krvný tlak na uzde podobne ako čokoláda, ktorá chráni naše srdce pred infarktom. Týchto dvoch bojovníkov proti srdcovo-cievnym ochoreniam skvele dopĺňa pomaranč bohatý na vitamín C a ďalšie antioxidanty, ktoré sú viac ako prospešné pre naše zdravie. Tak teda hor sa do zdravého pečenia!

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

250 g (najemno nastrúhaná)

cvikla

5 ks

vajce

100 g

pohánková múka

100 g

trstinový cukor

štipka

pomleté klinčeky

štipka

soľ

1 PL

rum

1/2 KL

kypriaci prášok

30 g

kakao

200 g

mandle mleté

Cviklovo-pomarančový sirup

šťava z cvikle

z 1/2 ks

pomarančová šťava

1 PL (kopcovitá)

trstinový cukor

Postup receptu

Vytlačiť

Cviklový koláč:

Cviklu si najemno nastrúhame a vytlačíme z nej šťavu, avšak nie všetku, tak aby v nej ostalo trocha vlhkosti. Šťavu odložíme nabok.
Oddelíme si žĺtka od bielkov.
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
K žĺtkom pridáme cukor, mletý klinček, štipku soli a lyžicu rumu a všetko to vyšľaháme do nadýchanej peny.
V druhej miske zmiešame múku s kypriacim práškom a kakaom. Túto sypkú zmes pridáme k vyšľahaným žĺtkom a dobre premiešame.
Následne pridáme nastrúhanú cviklu, postrúhané mandle a sneh.
Všetko spolu dobre premiešame a vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Pečieme pri 170 °C približne 35 - 40 minút, kým je cesto dobre upečené (spravíme test so špajdľou).

Kým sa nám koláč pečie pripravíme si potrebné ingrediencie na sirup a záverečné zdobenie koláča:

Cviklovo-pomarančový sirup

Do hrnca precedíme vytlačenú šťavu z cvikly a pridáme šťavu z polky pomaranča. Sirup začneme robiť až keď koláč bude upečený, potrebujeme ho teplý.
Medzitým si ešte nastrúhame čokoládu.
Keď je koláč hotový, vyberieme ho z rúry.
Hrniec s pripravenou šťavou dáme variť, pridáme kopcovitú lyžicu trstinového cukru a na miernom plameni varíme asi 2 minúty.
Sirup odstavíme, koláč popicháme nožom (nebojte sa, spravte do neho toľko dierok koľko sa doňho zmestí :D) a sirup vylejeme na koláč.
Počkáme kým nám úplne vsiakne (môžme mu pomôcť a dobre ho rozotrieme, otáčame plechom).
Keď nám sirup vsiakne tak koláč posypeme strúhanou čokoládou alebo čokoládovými hoblinkami.