Mrkvové mafiny

Hrozienka som namočila do rumovo pomarančovej šťavy a hneď od rána som ich tam nechala kúpať sa.

Pridala som po častiach med a nakoniec olej.

V miske som zmiešala múku, prášok do pečiva a škoricu. Mrkvu som postrúhala najemno.

Do vajíčkovej zmesi som postupne primiešala múčnu zmes, a nakoniec mrkvu a hrozienka.

Cesto som vyliala do silikónových formičiek na mafiny a pri 185 °C rúra piekla 35 minút.

Mafiny som nechala vychladnúť a časť z nich som potrela krémom - v pomere 1:1 som vymiešala maslo a lučinu a podľa chuti som pridala práškový cukor.

Krémom som potrela mafin a nakoniec som ho poliala trochou medu a sekanými orechami.