Jahodový koláč s mascarpone

Nejprve si připravíme piškot: Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme mouku a opatrně vmícháme sníh z bílků.

Poté necháme vychladnout.

V míse si vyšleháme mascarpone s cukrem a přilijeme lžičku vanilkového extraktu.

Přidáme dotuha vyšlehanou šlehačku a lehce promícháme.

Část jahod nakrájíme na drobno a svaříme s vodou a cukrem - trochu vychladíme.

Já na spodek dortu použila piškoty normální - kupované, ale klidně si upečte dva korpusy (tedy dávku na piškot zdvojnásobíte).

Do dortové formy dejte piškoty, polijte částí jahodového rozvaru a navrstvěte 1/2 krému.

Pak dejte upečený piškot a něj opět jahody.

Poslední vrstvou by měl být krém.

Dejte nejlépe přes noc vychladit do lednice. Ráno ozdobte jahodovými plátky a podávejte!