Domáca tekvicová polievka

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Foto: Zuzka

Doma sa mi v zjavila tekvička hokkaido. Najskôr som netušila, čo s ňou vlastne spácham. Koláč?Polievku?Upiecť?

Zuzka · 9.9.2013

Domáca tekvicová polievka

Doma sa mi v zjavila tekvička hokkaido. Najskôr som netušila, čo s ňou vlastne spácham. Koláč?Polievku?Upiecť?

Suroviny

600 g

tekvica

600 ml

zeleninový vývar

z 1/2 ks

citrónová šťava

1 ks

bobkový list

mletý muškátový oriešok

soľ

korenie

maslo

1 ks

cibuľa

1 strúčik

cesnak

125 ml

sladká smotana

Postup receptu

Medzitým, ako sa varil zeleninový vývar, som ošúpala tekvicu a pokrájala ju na menšie kúsky.
Na masle som opražila cibuľu a rozpučený cesnak (po ošúpanom cesnaku buchneš nožom, aby sa rozpučil, nie roztlačil). Po chvíľke som cesnak vybrala a pridala som kúsky tekvice.
Tekvicu som riadne premiešala, aby sa s cibuľkou spojila a chvíľu nechala opražiť.
Pridala som zeleninový vývar, bobkový list, soľ, korenie, muškátový oriešok a citrónovú šťavu.
Všetko som poriadne premiešala, aby sa chute začali spájať a nechala variť cca 30 minút, kým tekvica zmäkla.
Keď bola tekvica mäkká (a byt zavalený nenormálnou vôňou), hrniec som odstavila z plameňa, vybrala bobkový list a mixérom som z toho celého urobila krásny krém.
Nakoniec som pridala smotanu a vrátila na oheň. Nechala som to tam len chvíľku, aby sa krém krásne spojil so smotanou.
Dva krajce tmavého chleba som pokrájala na menšie kúsky a na suchej panvici nechala "vyschnúť" na krutóny. Kúsok slaniny som pokrájala na menšie kúsky a na panvičke ju nechala opiecť.
A mohla som podávať. Polievka, krutóniky, slanina a trochu kyslej smotany. Rýchle, efektné, chutné a krásne voňavé.

Sezónne recepty