Domáca kysnutá knedľa

Z časti mlieka, droždia, cukru a lyžice múky som si spravil kvások a nechal som ho chvíľku odpočívať, len aby sa naštartoval.

Potom som ho opäť premiesil, rozdelil na dve rovnaké časti a vytvaroval som z nich knedle, ktoré som nechal pod utierkou ešte 21 minút podkysnúť.

Medzitým sa mi už v oválnom hrnci zohrievala voda.

Keď voda začala vrieť, plyn som stiahol na minimum. Vložil som do nej knedle a zakryté som nechal 20 minút variť.

Vybral som ich, popichal, aby z nich vyšla para a natrel maslom, aby sa nespravila tvrdá kôrka.