Čokopučíno kolieska

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pomaly ale isto sa blížia vianoce a Saša pečie, pečie a pečie. Tieto čokopučíno kolieska sú dosť náročne a je s tým prplačka ale výsledok stojí za to!

Bez krutosti · 21.9.2013

Čokopučíno kolieska

Dezerty Vianoce Sviatočné pečenie

Pomaly ale isto sa blížia vianoce a Saša pečie, pečie a pečie. Tieto čokopučíno kolieska sú dosť náročne a je s tým prplačka ale výsledok stojí za to!

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Základné čokoládové cesto:

1 a 1/4 hrnčeka

hladká múka

1/2 kocky a 1 PL (mäkké)

maslo

1/3 pohára

kryštálový cukor

1/3 pohára

mleté orechy

1 1/2 tabulky

horká čokoláda

3 PL

kakao

1 balenie

vanilkový cukor

z 1/3 ks

kôra z pomaranča

Náplň:

1 + 1/3 kocky (mäkké)

maslo

2 hrnčeky

práškový cukor

2 tyčinky

kofila

5 PL

kakao

6 PL (33

)%smotana na šľahanie

2 KL

rozpustná káva

Snehová hmota:

Postup receptu

Vytlačiť

Čokoládové cesto: Mleté orechy premiešame s lyžicou mäkkého masla, nastrúhanou (vopred dôkladne umytou) kôrou z pomaranča, hladkou múkou a vanilkovým cukrom.
V druhej mise vyšľaháme 1/2 kocky zmäknutého masla s cukrom a šľaháme, pokiaľ sa cukor celkom rozpustí.
Do masla zapracujeme orechovú hmotu, 3 lyžice studenej vody, kakao a najemno nastrúhanú čokoládu.
Zo zmesi vypracujeme hladké cesto, zabalíme do fólie a necháme v chladničke odležať 1 hodinu.
Čokoládové cesto rozvaľkáme na plát hrubý približne 3 mm a vykrojíme kolieska.
Uložíme na plech vyložený papierom na pečenie a upečieme pri teplote 165 °C za 8 - 10 minút. Upečené kolieska necháme vychladnúť.
Smotanu v hrčeku ohrejeme v mikrovlnnej rúre, vmiešame do nej instatnú kávu a na kúsky nakrájanú kofilu.
Hrček zakryjeme fóliou a prehrejeme na stupeň rozmrazovania v mikrovlnej rúre. Zmes vždy po 15 minútach premiešame a opakujeme, pokiaľ sa nám suroviny spoja.
V mise vymiešame maslo s cukrom do peny a postupne do neho všľahávame rozpustenú čokoládu a kakao.
Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh a za stáleho šľahania pridíme cukor.
Sneh naplníme do cukrárskeho sáčku a na plech vyložený papierom na pečenie nastriekame krúžky s rovnakým priemerom ako sú kolieska z cesta a malé pusinky.
Sneh sušíme v rúre pri teplote 120 °C približne hodinu. Akonáhle ide sneh zlúpnuť z papiera, vyberieme plech z rúry a necháme vychladnúť.
Kolieska potrieme krémom, navrch pripevníme snehový krúžok a do stredu malú pusinku.