Paradajkové pyré - zavárané

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Zavarané paradajky vyskúšané podla receptu od Emanuela Ridi a chutia - výborné na špagety a pizzu mňamka :)

Bistro 69 · 26.8.2013

Paradajkové pyré - zavárané

Zavarané paradajky vyskúšané podla receptu od Emanuela Ridi a chutia - výborné na špagety a pizzu mňamka :)

Suroviny

4 kg

mäsité paradajky

4 ks

mrkva

4 ks

petržlen

1 zväzok

bazalka

1 malý ks

cibuľa

4 PL

olivový olej

80 g

maslo

podľa chuti

soľ

podľa chuti

cukor

Postup receptu

Všetky paradajky ošúpeme (ošúpeme ich tak, že ich z hornej časti nadrežeme a ponoríme do horúcej vody na cca minút) - 2 kg paradajok nakrájame a so zvyšných paradajok si spravíme pyré (roztlačíme ich).
Do väčšieho hrnca na oleji speníme na jemno posekanú cibuľku, pridáme na väčšie kocky posekanú mrkvu, petržlen.
Trocha ich orestujeme a pridáme všetky paradajky.
Za občasného miešania ich varíme cca hodinu.
Po hodine varenia celú zmes rozmixujeme ponorným mixérom na pyré, pridáme zviazanú celú petržlenovú vňať a zväzok bazalky (zviazanú preto aby sme ju jednoducho potom vybrali), pridáme soľ a cukor podľa chuti a varíme ešte 30 minút.
Po uvarení ešte horúcu zmes dáme do zaváracích pohárov a sterilizujeme. (na cca 15 minút) otočíme hore dnom a necháme vychladnúť.
Dobrú chuť!

Sezónne recepty