Losos v lístkovom ceste

Lososa osoľte a okoreňte.

Špenát asi 3 minúty podusíme na lyžici bylinkového masla a potom z neho vyžmýkajte čo najviac tekutiny. Osoľte, okoreňte a nechajte vychladnúť.

Jeden balíček cesta rozvaľkajte na ľahko pomúčenej pracovnej ploche alebo na doske asi na silu mince. Nožom vyrežte obdĺžnik, ktorý bude približne o štyri centimetre väčší, než je ryba.

Druhú časť cesta rozvaľkáme do trochu väčšieho štvorca (mal by byť na každej strane asi o 5 cm väčšia ako ryba).

Menší plát cesta položte na plech potretý maslom a rozložte naň polovicu špenátu tak, aby tvarom a veľkosťou zodpovedal veľkosti lososa. Na špenát položte jedno filé a potrite ho bylinkovým maslom. Priklopte druhým kusom ryby a poukladajte zvyšok špenátu.Okraj spodného dielu cesta potrite rozšľahaným vajcom a všetko prekryte druhým (väčším) plátom cesta.

Okraje spojte, zrolujte a pekne pritlačte a zarovnajte.

Ozdobte vrypy (vytvoríte je vidličkou) a celý balík dajte asi na hodinu chladiť.

Rúru predhrejeme na 200 °C, teplovzdušnú na 180 °C.

Vychladený balíček lososa potrite vajcom, posypte sezamom a na povrchu vytvorte ostrým nožom šikmé zárezy.

Vložte do rúry a pečte 35-40 minút, kým nebude cesto krásne zlaté.

Balíček nechajte asi päť minút odpočívať a až potom ho nakrájajte na jednotlivé porcie.