NajRecept.sk Pečivo Fotorecept | Garlic Naan - indický cesnakový chlieb

Fotorecept | Garlic Naan - indický cesnakový chlieb

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Na Guernsey sme jedli tento indický chlieb. Veľmi mi chutil, preto som si ho chcela pripraviť aj doma. S receptom som spokojná, ale konštatujem, že môj chlebík nebol tak dobrý, ako ten , čo sme jedli na Guernsey v indickej reštaurácii. Aj vzhľadovo vyzeral trochu inak. Bol viac biely a škvŕn bolo akosi pomenej. Možno ho piekli v nejakej špeciálnej peci a mali inú múku:) Toto cesto je však jemnejšie a pridaním cesnaku a koriandru získalo jedinečnú a senzačnú chuť. Chlebík je dobré trhať na kúsky a máčať v v smotane ochutenej cesnakom a citrónovou šťavou. Chlebík by bol mohol mať výraznejšiu chuť, ak by použijete namiesto sušeného, čerstvý koriander. Pri príprave som nemala doma čerstvý a tak pri mojej veľkej túžbe pripraviť tento chlebík som si musela vystačiť so sušeným.

adkas-tastyfood · 1.8.2013

Fotorecept | Garlic Naan - indický cesnakový chlieb

Pečivo

Na Guernsey sme jedli tento indický chlieb. Veľmi mi chutil, preto som si ho chcela pripraviť aj doma. S receptom som spokojná, ale konštatujem, že môj chlebík nebol tak dobrý, ako ten , čo sme jedli na Guernsey v indickej reštaurácii. Aj vzhľadovo vyzeral trochu inak. Bol viac biely a škvŕn bolo akosi pomenej. Možno ho piekli v nejakej špeciálnej peci a mali inú múku:) Toto cesto je však jemnejšie a pridaním cesnaku a koriandru získalo jedinečnú a senzačnú chuť. Chlebík je dobré trhať na kúsky a máčať v v smotane ochutenej cesnakom a citrónovou šťavou. Chlebík by bol mohol mať výraznejšiu chuť, ak by použijete namiesto sušeného, čerstvý koriander. Pri príprave som nemala doma čerstvý a tak pri mojej veľkej túžbe pripraviť tento chlebík som si musela vystačiť so sušeným.

Odporučiť0 0 1

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

300 g

polohrubá múka

150 ml

vlažné mlieko

1 KL

sušené droždie

1 KL

sóda bikarbóna

1 KL

prášok do pečiva

(creme fraiche) 3 PL

kyslá smotana

1 KL

citrónová šťava

3 - 4 strúčiky

cesnak

1 KL

soľ

(nasekaný) 3 KL

koriader

rozpustený hrubší plátok masla na potretie

Postup receptu

Vytlačiť

Do misy dáme preosiatú múku, sušené droždie, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a premiešame.
Zalejeme vlažným mliekom.
Mierne premiesime a pridáme smotanu, citrónovú šťavu. Spracujeme cesto.
Zapracujeme prelisovaný cesnak a koriander. Cesto ma byt pekné , pružné. Miesime asi 6 minút.
Spracovane cesto prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste cca 2 hodiny podkysnúť. Moje až tak veľmi nezväčšilo objem. Z uvedeného množstva mi vyšli 4 väčšie kusy chleba.
Nakysnuté cesto rozdelíme na 4 časti a rozvaľkáme na hrúbku asi 2- 3 mm.
Panvicu potrieme olejom (maslaničkou) a na stredne silnom ohni opečieme chlebík z oboch strán. Jedna strana cca 2min. Panvicu som mastila iba pred pečením prvej strany, druhú stranu som už nemastila.
Po upečení potrieme rozpusteným maslom.
Do masla môžete pridať prelisovaný cesnak. Ja som nedala lebo som robila k tomu smotanový dip a ten som ochutila cesnakom, citrónovou šťavou, štipkou soli a bieleho mletého korenia.