Cestoviny Canelloni s bolognesse omáčkou

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Na toto jedlo som sa chystala už veľmi dlho, no počas skúškového obdobia mi času na varenie veľa nezostávalo... Včera som si ale po mesiaci konečne našla pár hodín, ktoré som mohla v kľude stráviť v kuchyni. A tak som sa konečne dočkala... V hlavnej úlohe: CANELLONI BOLOGNESSE

Levandullka in cucin · 21.8.2013

Cestoviny Canelloni s bolognesse omáčkou

Cestoviny

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

1 balenie

cestoviny Canelloni

parmezán

Omáčka:

350 g (kvalitné mäso)

hovädzie mäso

2 menšie ks

mrkva

1 väčší kus

cibuľa

2 stonky

stopkatý zeler

hovädzí vývar

2 strúčiky

cesnak

1 malá konzerva

krájané paradajky

maslo

soľ

mleté čierne korenie

Bešamel:

0,75 ml

mlieko

3 PL

hladká múka

5 PL

maslo

soľ

Postup receptu

Vytlačiť

Cibuľu, mrkvu a zeler si nakrájame nadrobno a osmahneme na troche masla.
Pridáme pomleté hovädzie mäso a sem-tam premiešame až kým sa mäso ,,neobieli".
Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, paradajky a zalejeme vývarom tak, aby bolo mäso ponorené.
Pridáme soľ, korenie a na slabom ohni necháme dusiť približne hodinu (podľa toho, aké mäso sme použili, niekedy to trvá dlhšie).
Bešamel si pripravíme klasickým spôsobom: Z rozpusteného masla a múky si urobíme zápražku, zalejeme mliekom, osolíme a pri stálom miešaní necháme zhustnúť.
Do zapekacej misy vylejeme polovicu bešamelu a naukladáme už naplnené canelloni.
Zalejeme zbytkom bešamelu, zasypeme parmezánom a dáme zapiecť na cca 30 minút pri 180°C.
Podávame najlepšie s pohárom dobrého červeného vína ;-)