Fotorecept | Bravčové medailónky z panenky s bazalkovou omáčkou

1. Bravčovú panenku umyjeme, osušíme. Mäso odblaníme a narežeme na cca 3,5 cm  medailóniky.

   
2. Každý medailónik obalíme v slanine a prstami mäso jemne roztlačíme (splaštíme).
3. Posypeme steakovym korením. Môžeme veľmi jemne osoliť, sme ich nepresolili.

   

1. Na panvici rozpustíme maslo a pridáme prelisovaný cesnak.

   
2. Na miernom ohni ho orestujeme a poprášime múkou. Necháme restovať cca 2 minúty a podlejeme vývarom.

   
3. Odstavíme z ohňa. Prilejeme mlieko, pridáme smotanu a dobre premiešame. 

   
4. Vrátime na oheň a necháme zovrieť . Ochutíme soľou, bielym mletým korením a citrónovou šťavou. Ak by bola omáčka veľmi riedka, môžete pridať 1/2 PL hladkej múky rozmiešanej v troche vody a zahustiť. Samozrejme po zahustení necháme opäť zovrieť.
5. Nezabudnite stále miešať, aby omáčka neprihorela.
6. Pridáme nastrúhaný syr a bazalku, zamiešame a odstavíme z ohňa.

   
7. Mäso opečieme na panvici z každej strany cca 3 minúty a máme hotovo.

   

Podávame s varenými zemiakmi.

Dobrú chuť!