1.
Rezne opláchneme a odblaníme. Naklepeme, potrieme olejom, posypeme postrúhaným syrom.
2.
Pripravíme cesto: vajcia, bielko, soľ a múku vyšľaháme a necháme 5 minút odstáť. Obalíme v ňom pripravené rezne.
3.
Rezne hneď vložíme do rozpáleného tuku. Najskôr ich sprudka opražíme z oboch strán a potom pomaly vyprážame.
4.
Podávame so zeleninovým šalátom, dusenou zeleninou alebo so zemiakmi.