1.
Mäso umyjeme pod tečúcou vodou a nakrájame na rezne. Naklepeme, jemne posolíme, potrieme okoreníme.
2.
Obalíme v múke, vajci vyšľahaným s mliekom a trochou soli a strúhanke. Rezne vypražíme na rozpálenom tuku z oboch strán dočervena.
3.
Podávame s dusenou ryžou, varenými zemiakmi, opekanými zemiakmi. Ako príloha sa vynikajúco hodia zavárané uhorky v sladkokyslom náleve.