Kura očistíme, naporcujeme a opečieme na tuku. Osolíme a okoreníme. Poprášime červenou mletou paprikou.
Podlejeme vodou, prikryjeme a podusíme.
Mäkké mäso vložíme do ohňovzdornej misy.
Vo výpeku pomaly roztopíme syr, pridáme biele víno, horčicu, smotanu a premiešame. Necháme prejsť varom.
Šťavou polejeme kura, posypeme strúhankou a vrstvou strúhaného syra. Zapečieme v rúre.
Podávame s ryžou.