Čokoládové brownies

1. Maslo a rozlámanú čokoládu roztopíme v miske nad parou. Primiešame cukor, soľ, vanilkový cukor a po jednom vajíčka. 2. Opatrne vmiešame múku a orechy. 3. Plech o veľkosti 28x28 mm vyložíme papierom na pečenie a cesto nalejeme na plech. 4. Pečieme v predhriatej rúre 35 minút pri teplote 180 °C kým sa cesto začne oddeľovať od okrajov formy. Po upečení necháme vychladnúť. 5. Krém: smotanu pomaly privedieme k varu. Žĺtka a cukor v kovovej miske vyšľaháme a vmiešame horúcu smotanu. Pri najnižšej teplote za stáleho miešania necháme stuhnúť. 6. Prelejeme cez sito a necháme vychladnúť. 7. Maslo vyšľaháme v elektrickom šľahači do penista a krém postupne zamiešame do masla. 8. Horúcu čokoládu roztopíme nad parou a vmiešame do maslového krému. Koláč pomocou papiera na pečenie vyberieme z formy. Na vrch natrieme pripravený krém a necháme vychladnúť. 9. Nakrájame na kocky a podávame so šľahačkou.