1.
Bravčové pliecko umyjeme, očistíme a nakrájame na kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno a speníme na masle.
2.
Pridáme mletú červenú papriku, premiešame a pridáme bravčové pliecko. Mäso sprudka opečieme, osolíme a podlejeme vopred pripraveným vývarom z kostí.
3.
Prikryté za občasného miešania dusíme na miernom ohni kým mäso zmäkne.
4.
Perkelt podávame so zemiakovými haluškami.