Karfiolovo-syrová polievka

1. Bujón rozpustíme vo vode a vložíme karfiol rozobratý na ružičky. Pridáme hrášok a uvaríme domäkka. Uvarené scedíme cez sito. 2. Z masti a múky pripravíme zápražku, ktorú zalejeme trochou polievkového vývaru. Necháme variť 20 minút, pridáme do polievky, premiešame a prevaríme. 3. Pridáme smotanu, nastrúhaný syr a nastrúhaný muškátový oriešok. 4. Polievku odstavíme a dochutíme nadrobno nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou.