Hovädzia polievka

1. Mäso dáme spolu s kosťami variť do studenej posolenej vody. Pri varení sa vytvorí pena, ktorú nezberajte. Po chvíli sa zrazí a usadí na dno hrnca. 2. Po 2 hodinách varenia pridáme očistenú zeleninu, cibuľu, cesnak, korenie a zviazanú vňať. 3. Keď je mäso mäkké, polievku precedíme a zavaríme do nej pečeňové halušky, alebo rozšľahný žĺtok.